季節限定『黄金イクラ』

仁世宇園では９月下旬に採卵を行います。

雌から卵を取り出すと卵がバラけているものと筋子状になっているものがあります。
バラけているものは受精卵にして養殖用になりますが、筋子状になっているものは食用として使用します。

ヤマメの卵は『黄金のイクラ』と言われることがありますが、色が黄色っぽく、プチプチとした食感が特徴です。

当園ではこの時期限定で醤油漬けにしてお出ししています（※ライスを頼まれた方に限ります）

卵を楽しみに来ていただくお客様もいるくらい希少で美味しいヤマメの卵をぜひご賞味ください。

こちらのサービスはなくなり次第終了します。

営業時間：９：３０～１６：００

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