春の味覚 ふきのとう

今日は天気も良く、ようやく春の陽気を感じられる日になりました。

春の山菜ふきのとうも土の表面からぽこぽこと出てきており、まだ開ききっていないものを採集してきました。

こちらのふきのとうを使って「ふき味噌」を作ります。

砂糖や味噌などを加えて作る「ふき味噌」は、甘じょっぱくて後味にはふきのとう特有の苦みがあります。

当園ではライスと一緒にお出ししています。

この時期限定の春を感じられる一品ですので是非ご賞味ください。

営業時間９：３０〜１６：００　火曜定休日

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